茶叶简单冲泡法：学会这三招，你就是高手中的高手

图为：普洱茶中期茶“绿大树”，茶汤

喝茶的人大略可分三大类：第一类，喝茶解渴、提神、保健（减肥、调养身体）、取其现实功能，不甚讲究；第二类，目的不仅仅是为了解渴和保健，而是有玩味，能上提高一下自己品位（多了解一下茶、泡茶的基本知识，把茶泡得好喝一点儿，又养心，修身养性）；第三类，已经在茶叶的路上走出了属于自己风格者（已成为职业者或者半职业者）。

初步的茶叶进阶知识：喝茶、泡茶，不是一件完全没有技术含量的事情，最基本的技巧有3点，掌握这3点，你泡出来的茶就不会难喝，这样才有继续向上的动力。

这3点基本技巧是：

第一点：置茶量

小提示：规律，浸泡时间越长，茶汤会越浓，可能会苦涩。该规律适合所有茶类。每个茶都有适合自己的置茶量，本文的投茶量只是参考，在这个基础上探索属于自己的每款茶的置茶量。

注：泡茶器（杯、壶）的容量在200~250CC。

第二点：水温

小提示：泡绿茶需要控制水温，怎样判断合适的温度（玻璃杯泡法）？讲究的，先把沸水注入一个空杯子或茶海，等待一会儿；不讲究的，利用饮水机里的热水和常温水进行勾兑；当然有的人介意这是阴阳水，这个方法就不要用了。

探寻水温：用手试探，当手可以摸在热水杯壁上持续3秒钟，水温大概达到80℃。

第三点：茶水混合时间

小提示：规律，浸泡时间越长，茶汤会越浓，可能会苦涩。该规律适合所有茶类。所有的茶，在不熟悉茶性之前，一律采用冲入沸水后马上出汤的原则。总结茶汤滋味，判断下一次茶水混合时间，不断总结，试错，直到得到属于自己的，最舒服的茶汤。

总结：做好这三点，在基本规则上不断摸索属于自己的茶的最合适的置茶量、水温、茶水混合时间，一泡好茶就在不断总结中诞生了。这也是把玩、品赏的一部分，潜移默化之间，不但茶汤越来越好喝，对茶叶的理解也会越来越深。

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