黑茶，有望冲击诺贝尔奖

1月9日，《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

“以前，只知道黑茶有益健康，但不知为什么?通过10年对黑茶保健养生功能的深度发掘，我们搞清楚了这个为什么。”农业部农产品加工湖南茶叶分中心副主任、中国社会科学院专家委员会委员、湖南茶业集团股份有限公司副董事长、总工程师吴浩人表示：让我们惊喜的是，黑茶在调节糖脂代谢方面，有独特效果，是糖尿病患者的福音。

不要再小看一杯黑茶，它可能获诺贝尔奖。

黑茶获国家科技进步二等奖

1月9日上午，北京。中共中央、国务院在北京人民大会堂隆重举行国家科学技术奖励大会。

以刘仲华教授领衔，周重旺、黄建安、吴浩人、萧力争、肖文军、尹钟、傅冬和、李宗军、朱旗10位专家教授，湖南农业大学、湖南省茶业集团为主体的科研团队研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

“该项目最大的贡献，黑茶提质增效关键技术在生产中得到成功的推广应用，大力提升了黑茶产业的技术水平，既推进了精准扶贫，又能实现人类的健康，提高幸福指数。”吴浩人表示。

针对传统黑茶产业发展瓶颈，该项目研究揭示了黑茶加工中品质风味形成机理、黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制，发明了“诱导调控发花”、“散茶发花”、“砖面发花”、“快速醇化”、“高效安全综合降氟”等加工新技术，构建了清洁化、机械化、标准化的现代黑茶加工技术体系。有效支撑湖南黑茶产业综合规模由2006年的2亿元快速发展到2015年的100多亿元。

领奖虽已过去1个多月，回想起在人民大会堂领奖情景，吴浩人依然激动不已。

“很难想象一片茶叶能获得国家如此殊荣。” 吴浩人在接受大茶视界记者采访时表示，这不仅是对湖南黑茶的肯定，更是给我们研究黑茶的人更大的鼓励和责任。

十年磨一剑，引领茶叶新高度

黑茶是西部边疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要销往边疆，也因其独特保健功效愈来愈被内陆消费者喜爱。

随着对黑茶不断深入研究发现，黑茶在调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制被挖掘出来，黑茶成为增长最快的茶叶品类。

黑茶的深入研究，也是开始于2005年。

2005年春天，湖南常德石门举行禅茶会。茶学泰斗施兆鹏、湖南省茶业集团董事长周重旺、吴浩人等一行人，同车前往石门。

一路上，看着满山的茶园施兆鹏感慨道：湖南黑茶在边疆很受欢迎，我们都知道它能去油解腻，有益健康。但，黑茶为什么有益健康?我们没有搞清楚。

“我已经老了，重旺、浩人，这个问题一定要研究清楚，让黑茶发挥更大的价值。”施兆鹏对周重旺、吴浩人给予了厚望。

回到了长沙后，周重旺、吴浩人开始长达十年的黑茶研究。

“我们对全省所有的茶叶品种进行了普查，挑取最好的品种进行优化。”吴浩人说，让人遗憾的是，所有的标本，在一场火灾中烧毁了。

2007年，吴浩人对黑茶进行了提取，选取了500只老鼠进行实验。6个星期后，对比发现喂黑茶的腹部脂肪明显减少，比喝水的足足少了三分之一。紧接着，他们选取了50只家兔做实验，60天后，家兔血液血脂明显降低，且没有任何副作用。

目前，创制了20多种“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“时尚型”黑茶新产品，全面提升了黑茶产业的技术、品质、规模和效益。

从2005到2016，黑茶从少数人知晓到风靡全国，从单一茶饮到发现巨大的健康价值，一大批黑茶研究者为此付出了11年时间。

意外惊喜，向诺贝尔奖发起冲击

随着黑茶研究和实践的不断深入，一重大发现让茶业界乃至医学界惊叹不已。

“黑茶除了有减脂，降三高有明显效果外，对调节糖脂代谢方面，有独特效果，是糖尿病患者的福音。”吴浩人兴奋地告诉大茶视界记者，黑茶提取素调整糖尿病的成本原比胰岛素低得多得多。

世界卫生组织经过调查发现，2014年的全球糖尿病有4.22亿，中国糖尿病患者人数为1.09亿人。世界上有8.5%的成年人患有糖尿病。目前，治疗糖尿病的关键是胰岛素，然而胰岛素很难获取，价格颇高，且很多贫穷国家没有销售。据统计，2015年全球糖尿病支出为6730亿美元，平均每位患者年支出1621美元。

“一次偶然的机会，一位糖尿病患者，长期饮用了黑茶提取素，血糖得到了很好的控制。”吴浩人介绍，在他们跟踪了一个案例中，糖尿病患者每天饮用3—4克黑茶提取素，6个月，空腹血糖从16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。

“这一结果让我们震惊、兴奋，今年我们计划跟踪10000个糖尿病患者样本，对黑茶调理糖尿病进行深入研究。”吴浩人表示，“目前已经掌握了黑茶调节糖脂代谢的初步理论，通过2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶调节糖脂代谢的理论，充分发挥黑茶对糖尿病调节作用，我想这一成果冲击诺贝尔奖也未尝不可。”

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