冬天泡茶要防紫砂壶惊裂

记者 钟丽娅 文

气温下降时，爱壶很可能出现惊裂，以致无法使用。那么在冬天里，我们该怎样爱惜自己的紫砂壶呢？

惊裂存在多种可能 资深茶友、紫砂壶藏家陈先生说，各种材料在不同的温度环境下的物理性能（机械性能）不一样。据他的经验，紫砂壶在冬天惊裂，往往是环境温度过低，壶身温度也比较低，此时假如将滚开的热水直接灌进壶中，就有可能造成紫砂壶开裂。 

还有可能是紫砂壶本身存有“暗伤”。例如紫砂壶在窑里就出现过小幅度的惊裂，有很细微的小裂纹，但没有穿透性的开裂。一旦出现较大的温度差，这类壶就更容易开裂渗水。 

在制作紫砂壶的过程中，壶的各个连接处，如壶把、壶嘴、壶钮、壶底等，也可能会存在瑕疵。如用泥过少或制壶师用明针把泥刮薄了。那么在壶的烧制过程中，这些连接处就会很脆弱。一旦再碰上使用不当，就容易出现问题。 

另一种常见的情况是，紫砂壶在使用过程中不小心被磕过，或者受过撞击。在这种情况下，虽然当时问题没有显现，但壶其实也受了“内伤”。一旦使用不当，环境温度和水温反差太大时，已经很脆弱的壶就会出现惊裂。 如果紫砂壶本身烧制的温度偏低，或者壶本身是特殊壶型，那么也更容易出现惊裂。但这种情况相对不太常见。 陈先生提醒，在完好的紫砂壶中，应特别注意使用薄胎壶，朱泥壶，壶壁不均的壶型（如供春等）。

避免紫砂壶惊裂的方法 那冬天的时候，究竟怎样养护紫砂壶才正确呢？资深茶友、紫砂壶藏家黄先生介绍了自己的经验。 在正常使用紫砂壶泡养之前，应先往紫砂壶内注入一半或者1/3的热水（正常泡茶所使用的热水便可）。待注水至满壶后，合上壶盖，均匀受热摇荡几次再倒出来。为了不浪费，这些水可以冲洗茶杯和公道杯。 就是这么简单的步骤，既可以温壶，又清洁了茶壶和茶具。 温壶之后，再往壶内投入茶叶，就可以正常冲泡了。

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