优雅度过一段下午茶时光

三月季，是开学季，是翻过去年的篇章，扬帆新事业的季节。随着万物的复苏，无论是工作还是学习，都开始变得繁重，“夙兴夜寐”对很多人来说都不陌生。

“繁忙的学习和工作，不应该成为我们让自己生活失衡的借口。挣脱快节奏的束缚，或单独或与三五好友，去一处没有喧嚣的静谧空间，轻松愉悦的体验异国浪漫的饮茶方式，让自己的生活更灵动，对女性来说，不是更能绽放自己的美么。”Teagether老板Eric说道。

将温暖捧在手心品日式玫瑰花香煎茶

岭南虽然气候温热，但初春时节，寒流还会时时入境，天还尚冷。记者赴约时，Eric贴心的送上了一碗玫瑰花香煎茶，和物茶碗正好笼在手心中，徐徐的释放着暖意。玫瑰花香气馥郁，药性温和，能促进血液循环、且有消除疲劳的功效，与煎茶相配，口感稍带涩味，饮上一口，身体都暖了。

Teagether隐身于佛山岭南天地一座在岁月沧桑中保存下来的古旧建筑中，曾在英国生活多年的老板Eric三年前来到佛山与太太共同经营着这家远离现代气息的店面，店内陈放着来自世界各地的茶品：印度的大吉岭、风味强劲的阿萨姆，高傲到骨子里的英国伯爵茶，追求“和、敬、清、寂”的日本茶道中的煎茶、玉露和抹茶，充满原野生命力的非洲红茶等。“我想丰富佛山人民的饮茶方式，让世界各地的茶品与生活融合。”

“tea 　revives 　the 　world”，Eric认为是茶叶复苏了世界，并在店里挂了一幅大大的茶叶世界地图。据悉，茶、丝、瓷是中国对世界物质文明最卓越的三大贡献，他们分别在不同的历史时期影响了世界的经济格局和文化格局，最终从根本上改变了全世界人民的生活方式以及生活品质。

世界各个地方不同个性的茶，能让世界各地不同个性的人产生交集。Eric说，茶在一起，常在一起。因为茶，我们可以闲话家常，可以与生意伙伴畅谈，可以结交新朋友，可以与爱人享受甜蜜一刻。

将优雅装起来

品英式下午茶

据悉，英式下午茶，大概最早是从十九世纪初（维多利亚时代）开始的。那时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始。百无聊赖的英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享美好的午后小憩时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

“我特别不赞成很多人把在主题茶餐厅赏英式下午茶，在星巴克悠闲的品饮一杯咖啡说成是‘装×’。对某些消费者来说，这可能是食物的尝试，但有些消费者享受的是一段生活慢下来的惬意时光。”Eric说，红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。

Eric说，正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔，由下往上开始吃。“Scone的吃法是先涂奶油、再涂果酱，放入口中，细细品尝。可能有些客人没法完全接受这些食物的味道，他们希望能更符合佛山人的口感，但我依然坚持着这些食物的本味。品味不同的饮茶方式，就如外出旅游一样，我们应该努力去感受当地的文化特色，不是么？”（见习记者谭吉慧）

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